deadOKey (deadokey) wrote,
deadOKey
deadokey

Швейцарская ферма в усадьбе БЫКОВО, Московская область, Раменский район

Швейцарская ферма усадьбы Быково располагалась на берегу реки Быковка, недалеко от места святого источника, где русло реки делает крутой поворот. Сейчас на месте фермы, построенной в XIX веке Бернаром Симоном, располагается торговый центр "Ривьер", а рядом с бывшими пастбищными угодьями проходит улица Федотова города Жуковский. 

Вооружившись планами Симона и чертежами из проекта реставрации, мы изучили, что сейчас находится на месте старой часовни и фермы, прогулялись вдоль усадебной реки Быковки. По рассказам старожилов деревянной фермы уже не было в 1950-е годы.

На заглавной фотографии вид от места швейцарской фермы на Владимирскую церковь в Быково.

Усадьба Быково. Швейцарская ферма
Дата фотографий: 2015 год, 4 октября.

Владения Воронцовых-Дашковых простирались далеко на восток от усадебного дома. Когда швейцарский мастер Бернар Симон взялся за перестройку главного дома для новых хозяев, под его руководством было создано и несколько новых хозяйственных корпусов и сооружений. В их числе была и швейцарская ферма. Логично предположить, что название ферма носила в соответствии с происхождением ее архитектора и функционировала в традициях швейцарского хозяйства.

Давайте взглянем еще раз на генеральный план усадьбы, найденный в чертежах Бернара Симона.

 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
2. Лист 1. Генеральный план усадьбы. Швейцарская ферма находится справа.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
2. А мы гуляем вдоль реки Быковки в поисках места фермы.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
3. Вид на реку Быковку от улицы Федотова в Жуковском.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
4. Вдоль реки асфальтированная дорога.
 
Известно, что на швейцарской ферме в Быково производили прекрасное вино, которое потом доставляли в винный погреб во дворец и подавали на стол во время званых обедов. Виноград выращивался предположительно в большой оранжерее, находившейся около церкви и занимавшей в длину расстояние около семисот метров. Так же на ферме изготавливали несколько видов сыра по швейцарской рецептуре.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
5.
 
Вопрос усадебных ферм не был исследован историками широко. Известно, что далеко не при каждом усадебном хозяйстве присутствовала ферма, несмотря на свою неоспоримую прибыльность и выгодность. 
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
6. Вид от места фермы на Владимирскую церковь.
 
А вот чертежи фермы в альбоме Симона.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
6. Лист 31. Главный фасад и поперечный разрез.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
6. Боковой фасад и продольный разрез.
 
Сейчас хорошо известны механизмы работы хозяйственных отраслей двух усадебных ферм: Успенское (Переславский уезд) и Горки Зинаиды Григорьевны Морозовой. На их примере мы представим, как могла работать ферма усадьбы Быково-Марьино.

Молочное производство фермы, пожалуй, являлось основной отраслью. Учитывая большие размеры территории владений Воронцовых-Дашковых, поголовье дойных коров могло насчитывать около 60-80 особей, обновляемых своим приплодом. Молоко поставлялось в Москву по железной дороге. Такая постановка хозяйства особенно хорошо работала в пригородных районах, где приличные цены на молоко могли позволить улучшать питание коров, а содержание еще большего количества скота, дающего отличный навоз, в свою очередь увеличивало количество удобрения и урожайность кормов.

На скотном дворе имелось несколько боровов и маток, ведь при крупном молочном хозяйстве всегда имеются молочные отбросы, что позволяет выгодно заняться свиноводством. Если ферма имела породистых поросят, то продавались они для разведения исключительно помещикам. Крестьяне же охотно брали поросят лишь для откорма на убой.

В угодьях засевался овес, кукуруза, озимая рожь, корнеплоды. Довольно большая часть лугов состояла из травы на сено и выгон. Для лесной площади фермы было устроено правильное лесное хозяйство. Вероятнее всего, ферма была электрифицирована при Ильиных. Оранжереи так же приносили хороший доход.

 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
7. Сейчас на месте фермы, построенной в XIX веке Бернаром Симоном, располагается торговый центр "Ривьер" (здание с коричневой крышей).
 
От Живоносного источника ферма была прекрасно видна. Сейчас на этом месте возведена церковь Богоматери Живоносный источник, сам же источник обозначен деревянным "домиком". А некогда прямо на источнике стояла небольшая беседка-часовня, по стилю перекликавшаяся с каменными пристанями прудов в Воронцовском парке. С берега Быковки, у Живоносного источника, где пролегала дорога до швейцарской фермы Быково, и где открывался ранее чудесный вид, в скором времени вырастут современные коттеджи. На другой стороне реки сейчас располагается небольшое конное хозяйство. 
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
8. На месте Живоносного источника возведена церковь Богоматери Живоносный источник.
 
На генеральном плане усадьбы Быково из проекта реставрации 1983 года место источника под номером 29 (святой колодец).
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
8. Генеральный план усадьбы Быково со всеми постройками усадьбы из проекта реставрации 1983 года
Щелкните на картинку, чтобы посмотреть в большом разрешении (7 Мб).
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
9. Место от источника в сторону фермы.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
10. Река Быковка, вид от источника с видом на место швейцарской фермы.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
11. Берег Быковки.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
11. На святом источнике находилась часовня.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
12. Панорама реки Быковки.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
13. Место старой часовни.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
14. Люди ходят сюда набирать воду.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
15. Источники.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
16. От Часовни через Источники был переброшен мост (он есть на старом плане) и дорога вдоль берега Быковки вела к швейцарской ферме.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
17.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
18. Вид от источников на Владимирскую церковь в Быково.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
11. Росписи на втором этаже главного дома в Быково с видом от часовни на Владимирскую церковь.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
19.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
20. Вид от деревни Быково на реку Быковку. Слева на заднем плане место швейцарской фермы. По центру - идет застройка.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
21. Старый домик в деревне Быково.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
22. Вид на место старой часовни.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
23.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
24. Вид на застройку 1980-х годов в Жуковском на улице Федотова.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
25.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
26. Вид на Михайловскую слободу и церковь Церковь Михаила Архангела 1699 года.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
27. Застройка по улице Федотова.
 
Усадьба Быково. Швейцарская ферма
28. Владимирская церковь в Быково на закате.

Хроника усадьбы Быково-Марьино:

Усадьба Быково зимой 2010 года
Усадьба Быково, фотографии 1967 года
Усадьба Быково, интерьеры главного дома, 2015 год, часть 1
Усадьба Быково, интерьеры главного дома, 2015 год, часть 2
Усадьба Быково, встреча волонтеров 21 июня 2015 года
Усадьба Быково, фотокопии с чертежей архитектора Симона Бернара, 1851 год
Усадьба Быково 20 лет может быть закрытой для посетителей!
Просим всех заполнить анкеты для сохранения усадьбы!
Усадьба Быково будет выставлена на торги и приватизирована
Вторая встреча волонтеров в Быково пройдет 20-го сентября, анонс
Встреча волонтеров 20 сентября
Тайна фонаря Бернара Симона


За новостями из усадьбы Быково вы можете следить у меня в блоге, а также в сообществах по усадьбе Быково: 

ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/public98041252
TWITTER: @Usadba_Bykovo
Tags: Бернар Симон, Быковка, Быково, Воронцовы-Дашковы, Жуковский, Михайловская слобода, Московская область, Раменский район, реки, фермы, фото 2015, церкви, часовни
Subscribe
promo deadokey november 21, 21:59 7
Buy for 100 tokens
Если вы хотите: - Настроиться на праздничную волну; - Совершить яркое двухдневное путешествие; - Принять участие в настоящем бальном торжестве; - Научиться танцевать старинные бальные танцы (для всех участников бала будет проведен подробный мастер-класс по танцам); - Сделать незабываемые…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments